Vous avez dit « ZYTHOLOGIE »* ?

Crédit photos : SOAP, Corentin Nannini

Dans le cadre du concours associatif de 2020, SupOptique Alumni a financé à hauteur de 800€ le jeune club de brasseur de bière « Zythoptik ». Le but de ce club est d’organiser des dégustations de bières artisanales encadrées de professionnels dans les locaux de l’Ecole.

La première dégustation du Club Zythoptik a donc eu lieu le 13 octobre dernier dans l’amphithéâtre de l’IOGS à Palaiseau. 

Les étudiants ont reçu Dominique Le Brun, gérant de la société Cidre Le Brun, représentant environ 10% du marché du cidre en France, accompagné de Nils, un jeune brasseur diplômé de Chimie-Paris, ayant rejoint la société Cidre Le Brun récemment, avec l’ambition de diversifier les boissons proposées par la société.

Les étudiants présents ont donc pu déguster 3 recettes différentes de cidre, et 4 recettes de bière, tout en assistant à une présentation sur la production de cidre et suivre le processus de brassage de bière.

Les participants ont particulièrement apprécié l’évènement et nous espérons que le club pourra réitérer ce type d’évènement !

(baptiste.callendret@institutoptique.fr) 

* Qu’est-ce que la zythologie ?

Discipline qui a pour champ d’étude la fabrication, la dégustation et la culture de la bière. Elle est à la bière ce que l’œnologie est au vin. 

L’étymologie de Zythologie ?

C’est l’association de deux mots grec : "Zythos", qui veut dire bière et "logos" qui se traduit par étude.